🥳 Filet Mignon De Porc Au Cidre Et Aux Lardons

Aprèsce temps, ajouter les quartiers de pommes et poursuivre la cuisson 5 mn à couvert. Puis ajouter crème et persil, remuer doucement et laisser mijoter encore 5 à 10 mn sans couvercle afin de réduire un peu la sauce. Observation :

5 septembre 2017 Qu’est-ce que la rouelle de porc ? La rouelle fait partie des morceaux de porc les plus maigres et les plus juteux. Mijoter longtemps, elle est extrêmement tendre. Peu connu mais délicieux, ce morceau de viande de porc est en plus pas cher en magasin. C’est un vrai bon plan pour faire plaisir à toute sa famille sans se ruiner. Recette de rouelle de porc au cidre au four Pour 4 personnes, il vous faut – 1 rouelle de porc comptez 1,5kg environ pour 4 personnes – 3 pommes – 120 g de lardons fumés – 2 oignons – 1/2 bouteille de cidre breton brut – 30 g de beurre demi-sel – thym, laurier Faire la rouelle de porc au four, est un des meilleurs types de cuisson pour ce morceau de porc. Dans une grosse cocotte en fonte de préférence ça sera encore meilleur !, faites chauffer un peu de beurre. Dès que votre cocotte est chaude, saisissez la rouelle sur feu vif et faites-la dorer des deux côtés. Une fois que les deux côtés de la rouelle sont bien dorés, ajoutez les lardons fumés avant de laisser cuire quelques minutes. Ouvrez la bouteille de cidre breton et déglacez avec toujours sur feu vif, la rouelle et les lardons. Laissez mitonner dans la cocotte afin de laisser s’évaporer l’alcool à la cuisson. Epluchez et émincez les oignons. Mélangez avec une cuillère en bois pour décoller tous les sucs délicieux laissés au fond de la cocotte et qui donneront du goût à votre sauce. C’est le moment d’ajouter les oignons émincés, le thym et le laurier, un verre d’eau et de saler et poivrer à vote convenance attention à ne pas trop saler, puisque vous avez utilisé du beurre demi-sel déjà. Mettez le couvercle sur votre cocotte et poursuivez la cuisson de la rouelle pendant 1h30 sur feu très doux. Une fois la cuisson terminée, sortez la rouelle et mettez-la sur une planche à découper. Enlevez un peu de gras si cela est nécessaire et découpez des tranches de rouelles de 3-4 cm d’épaisseur environ. Remettez les tranches dans la cocotte, ajoutez le persil frais finement haché, ainsi que les pommes que vous aurez préalablement découpées en quartier. Bon à savoir choisissez une variété de pomme qui tient bien la cuisson, cela peut être des pommes Canada par exemple. Replacez votre cocotte sur feu doux et laissez encore mijoter le tout 10-15 minutes, le temps nécessaire pour rendre vos pommes fondantes à souhait. Nous vous conseillons d’accompagner ce plat de riz basmati ou bien de purée de pomme de terre maison. Et n’oubliez pas de le servir avec une bolée de cidre à boire avec modération bien entendu, mais ce plat familial et simple à préparer n’en sera que meilleur ! Astuce si vous ne trouvez pas de rouelle chez votre boucher, vous pouvez également réaliser ce plat avec du filet mignon. Dans ce cas-là soit vous faites cuire le filet mignon de porc entier dans la cocotte demandez conseil à votre boucher sur les temps de cuisson en fonction de la grosseur et de l’épaisseur de votre filet mignon, soit vous le coupez en dés de 3-4 cm d’épaisseur dans ce cas-là, réduisez le temps de cuisson et comptez plutôt 30-40 minutes au four si vous voulez conserver la tendreté de la viande. Enregistrer Crumblede porc au curry. 1- A l'avance: mettez dans la casserole patates pelées, coupées en gros morceaux; curry, eau juste à hauteur, sel, couvrez, cuisez env. 15 min. Otez à l'araignée, mêlez dans le plat à four patates et viande en rondelles épaisses de 3 cm. 2- Cuisez les légumes: cuisez le poireau en rondelles dans l'eau au curry Des lardons moelleux coupés en dés, pour donner du style et du goût à des plats plus terroir ». Dés de lardons Nature ou Fumés – 200 g – PVC* € Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 34 Minutes ► 800 g de filet mignon de porc ► 200 g de Dés de Lardons Fumés HERTA ► 3 pommes golden ► 400 ml de cidre doux ► 1 petit oignon ► 1 cuil. à soupe bombée de fond de Volaille ► 2 branches de cerfeuil 1• Épluchez les pommes et l’oignon. Émincez l’oignon et coupez les pommes en gros dés. 2• Faites revenir les dés de lardons fumés HERTA dans une sauteuse pendant 2 minutes. Réservez-les. 3• Faites revenir le filet mignon sur toutes ses faces pour qu’il soit bien colorés sans ajoutez de matière grasses. Ajoutez l’oignon, faites dorer 2 minutes puis ajoutez le cidre. Laissez cuire à couvert et à feu moyen pendant 20 minutes. 4• Ajoutez les pommes, le fond de volaille, les lardons et poursuivez la cuisson 10 min à découvert et à feu moyen pour réduire la sauce. Au moment de servir, ajoutez le cerfeuil ciselé. *PVC Prix de Vente Conseillé Herta vous aide à manger équilibré Avec ses produits alimentaires variés et de qualité, la marque Herta vous prouve que l’on peut composer des plats rapidement tout en pensant à son équilibre alimentaire. En cas de petite faim, préparez-vous par exemple une délicieuse salade avec des ingrédients Herta jambon, bacon, …. . Pour vous aider à composer vous-même vos menus, Herta met tout en œuvre pour vous offrir des produits de qualité, élément indispensable à une alimentation saine et équilibrée. Herta innove également en proposant un jambon -25 % de sel sur sa gamme Le Bon Paris Herta. Découvrez une nouvelle palette de saveurs idéales pour commencer à prendre de bonnes habitudes alimentaires ! Herta vous propose un large choix de recettes Cuisiner de bons plats est désormais à la portée de tout le monde ! Préparez à manger pour vous, pour vos amis ou pour votre famille en concoctant des repas sains et faciles à réaliser avec des ingrédients Herta comme des dés de jambon ou de la pâte à tarte Herta. Sur son site Internet, Herta vous propose des idées de recettes authentiques ou originales, comme un cake carotte courgette, une tarte aux brocolis ou des purées onctueuses au chèvre frais et au jambon. Redécouvrez une cuisine simple et savoureuse avec des produits de qualité, tout en mangeant équilibré ! Découvrez les Produits et Recettes Herta sur le site Croquons la © HERTA Crédits Photos HERTA Tous droits de reproduction réservés ÇA PEUT AUSSI VOUS INTÉRESSER

Coûtestimé: 14.55€ (2.42€/part) Préparation Faire colorer le filet mignon coupé en tronçons avec les échalotes émincées. Ajouter les lardons ainsi que les champignons émincés et laisser revenir pendant quelques minutes tout en

^{Recette pour 2 personnes Ingrédients - 1 grand filet de lieu pour 2 personnes, - 2 càs de câpres, - 2 morceaux de beurre de 2cm de large, - 2 gousses d’ail, 2 échalotes émincées, - 2 càs de vinaigre de cidre, - Huile d’olive,- 3 càc de crème fraîche,- Sel - poivre - Recette Sauce - Emincer finement les 2 gousses d’ail ainsi que les 2 échalotes puis les faire revenir quelques minutes dans une casserole avec 1 morceau de beurre. Ajouter le vinaigre de cidre et poursuivre sur feu moyen la cuisson 3 minutes supplémentaires. Ajouter la crème fraîche puis les câpres et poursuivre la cuisson à feu doux 5 minutes jusqu'à épaississement de la sauce. Saler et poivrer. Navets rôtis - Eplucher et couper les navets en gros cubes puis les mettre à cuire dans de l’eau bouillante. - Au ¾ de la cuisson, les égoutter puis les faire rôtir lentement dans une poêle avec l’autre morceau de beurre pendant 15 minutes. Saler et poivrer. Poisson - Préchauffer le four à 180°. - Couper le filet de lieu en deux et le disposer dans un plat sur une feuille de cuisson. Ajouter un filet d’huile d’olive, du poivre et un filet de jus de citron. - Enfourner pour 15 à 20 minutes. - Servir chaque filet de lieu nappé de sauce avec des navets rôtis.} ^{1Epluchez les pommes et l'oignon. Emincez l'oignon. Coupez les pommes en gros dés. 2 Faites revenir les lardons dans le bol M1 t°= 140 pendant 2 minutes. 3 Ajoutez et faites revenir le filet mignon M1 t° = 140 pendant 2 min sans ajouter}

Filet mignon de porc caramélisé aux épices Inspiration du week end ...C'était très bon et agréable au est possible de supprimer le vin blanc mais dans ce cas, faire des tranches plus fines. Personnellement, je trouve que plus les tranches sont fines, plus la viande est sêche et le vin blanc permet d'avoir une sauce plus généreuse ...Allez une tite photo j'ai oublié de napper de sauce avant la photo, oups !!!Ingrédients pour 4 personnes 600 g de filet mignon de porc10 cl de vin blanc3 clous de girofle6 graines de coriandre1/2 càc de mélange poivré des Tropiques poivre noir, poivre blanc, poivre vert, maniguette, baies roses et cardamone1/2 càc de 4 épices1 "gousse" de cardamone, dont vous aurez extrait les graines3 à 4 càs de miel beurreselPréparation Couper le filet mignon en tronçons d'environ 5 une sauteuse, faire fondre le beurre et ajouter les les parfums embaument, ajouter le porc jusqu'à ce qu'il avec le vin blanc puis baisser le et cuire durant à peine 10 la sauce au vin le miel et faire caraméliser le le vin blanc et bien remuer pour que la sauce soit bien uniforme et cuire encore 5 minutes environ pour que la sauce épississe je n'ai pas regardé ma montre pour cette cuisson.

cHOucb.

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