Dans mon congélateur, j’ai toujours une barquette ou deux de boeuf haché. Je m’en sers essentiellement pour préparer une sauce bolognaise ou pour des boulettes. Cette fois-ci, j’avais envie un peu de changer et j’ai improvisé avec ce que j’avais sous la main. A la base, j’étais partie pour faire un tagine et j’ai carrément dévié. Ceci dit pas énormément, ce sont juste les épices qui diffèrent un peu. Au final, tout le monde s’est bien régalé. – 500 g de boeuf haché – 6 pommes de terres épluchées et coupées en morceaux – 200 g de petits pois surgelés – 1 oignon émincé – 2 gousses d’ail hachées – 1 cube de bouillon – huile d’olive – sel, poivre – coriandre pour servir Faire chauffer l’huile dans une cocotte et y mettre à revenir l’oignon et l’ail sans colorer. Ajouter le boeuf haché et bien le faire revenir plusieurs minutes. Une fois la viande bien dorer, ajouter la pâte de curry Korma. Bien mélanger. Ajouter les pommes de terre, les petits pois, le cube de bouillon et mouiller avec 200 ml d’eau. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter environ 30 minutes. Servir avec de la coriandre ciselée, du riz basmati et pourquoi pas une raïta.

• Икሓշаዬ нօበе εцаኸ
  • Օс мяνաслև
  • ያχաኂ кодосθ ጎикоξաфу коцар
• Οξէςеδюзв ըጴуբоцխж ሮևσиր

Mes15 recettes Raclette Pomme de terre A base de fromage Empanada Vidéo Hachis Lasagne Lasagnes aux courgettes Courgette Steak Steak haché Légumes cuisinés Salade Salade fraîche Salade fraîcheur Poke bowl Salade composée Ecrasé Pané Escalope Poulet Escalope panées Poulet pané Dés de poulet Escalope de poulet Ecrasé de pomme de terre Céréales

Salam aleikoum, bonjour. Aujourd'hui voici une recette plutôt rapide et très bonne. Un tajine avec la viande hachée et petit pois pomme de terre. Vous pouvez le réaliser dans un appareil a tajine ou un faitout. Ingrédients 300gr de viande hachée, un oignon, 2 pomme de terre , petit pois, sel, poivre, 1 càs de concentré de tomate,persil,1 cube de bouillon de boeuf,huile, chapelure, 1 oeufs, paprika. Préparation Dans une marmitte, faire revenir l'oignon dans l'huile,ajouter le sel, le poivre,la tomate concentré et les petits pois. Laisser mijoter 5 min à feu doux. Pendant ce temps, préparer les boulettes de viande hachée en mélangeant la viande avec le sel, poivre, paprika, l'oeufs, la chapelure et un peu de persil. Faire des bouletttes et réserver. Ajouter dans la marmitte de l'eau environ 1L et laisser cuire à feu plus fort. Ajouter la viandes au bout de 20min de cuisson et les pomme de terre 10 min après. Laisser mijoter encore 15min environ que la sauce épaissise, saupoudrez de persil 5 min avant d'éteindre le feu. Bonne dégustation.

Si vous recevez des invités et que vous ne savez pas quoi faire, optez pour un menu marocain, 2 ème ou 3 ème cuisine mondiale. Voici un tajine traditionnel de bœuf aux artichauts, petits pois qui fera certainement voyager vos convives. Cuit à petit feu, autour d’une viande accompagnée de légumes , il saura dégager les parfums des épices du Maroc. Pour 4 à 6 personnes INGREDIENTS 1 kg de bœuf 1 oignon haché 1/4 de citron confit coupé en petit dé 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de coriandre haché finement 1 cuillère à café de persil plat haché finement 1 gousse d’ail râpée finement 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de gingembre moulu 1/2 cuillère à café de poivre blanc 1 cuillère à café de curcuma 1 pincée de safran 6 cœurs d’artichauts 1 petit bol bien rempli de petit pois 4 petites pommes de terre coupé en deux des olives Si vous n’avez pas de tajine, prenez un faitout et faite revenir pendant 10 minutes la viande, les épices, l’oignon, l’ail, le citron confit et l’huile d’olive. Lorsque la viande est bien colorée recouvrez d’eau et laissez cuire pendant 40 minutes à feu moyen sous couvert. Surveillez régulièrement la quantité d’eau, ne pas hésiter à rajouter si nécessaire et n’oubliez pas d’assaisonner de nouveau. Pendant se temps préparez vos légumes, pour les artichauts prélevez le cœur et les frotter avec un demi citron pour ne pas qu’ils noircissent. Au bout de 40 minutes de cuisson ajoutez les artichauts et les petits pois et laissez cuire pendant 30 minutes, ajoutez ensuite les pommes de terre et laisser cuire de nouveau pendant une quinzaine de minute. Une fois la cuisson terminée et la sauce bien réduite et onctueuse, dressez les morceaux de bœuf dans un plat, recouvrez avec les artichauts, petits pois et pommes de terre, ajoutez les olives et nappez de sauce. Bon appétit!

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1 h 40 min Facile Ce tajine de boeuf aux fèves et aux petits pois est idéal à savourer pendant les beaux jours printaniers. 500 g de viande de bœuf pour bourguignon 400 g de fèves écossées surgelées 300 g de petits pois écossés en conserve 1 oignon 1 gousse d'ail 1/2 c. à café de gingembre en poudre 1/2 c. à café de curcuma en poudre 5 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à soupe de coriandre fraîche hachée 1 c. à soupe de persil frais haché 50 cl d'eau sel, poivre au goût 1 Une heure avant de commencer la préparation, placez les fèves surgelées dans un saladier et laissez-les décongeler. Rincez les fèves décongelées ainsi que les petits pois à l’eau froide, égouttez-les dans un saladier, puis réservez-les de côté. 2 À l’aide d’un couteau bien aiguisé, coupez la viande de boeuf en morceaux réguliers. Épluchez et émincez l’oignon en lamelles. Pelez et hachez l’ail. Gestes techniques Émincer ses légumes Tailler un oignon Comment dégermer l'ail ? 3 Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte ou un plat à tajine placé sur feu vif. Lorsqu'elle est bien chaude, déposez les lamelles d’oignon et l’ail haché dans la cocotte ou le plat, puis faites-les revenir pendant 5 min, en remuant bien, jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés. 4 Ajoutez ensuite les morceaux de boeuf, puis poursuivez la cuisson pendant 10 min, en les retournant sur toutes les faces de temps à autre, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Incorporez alors le gingembre et le curcuma, puis remuez et versez l’eau. Couvrez la cocotte ou le plat à tajine avec le couvercle, baissez le feu à feu doux et laissez cuire pendant 20 min, en mélangeant de temps à autre. 5 Ensuite, incorporez les fèves et les petits pois égouttés à la préparation. Salez et poivrez selon vos goûts, mélangez, puis couvrez à nouveau et poursuivez la cuisson pendant 15 min supplémentaires, toujours à feu doux et en mélangeant fréquemment. 6 À la fin de la cuisson, rectifiez l’assaisonnement en sel et en poivre si besoin. Servez ce tajine parsemé de coriandre et de persil hachés et accompagné d’un peu de semoule pour couscous. Gestes techniques Cuire de la semoule Astuces Si vous utilisez des fèves et des petits pois frais, assurez-vous de bien les nettoyer et les écosser avant cuisson. Recettes similaires Haut de page

Ajouterles petits pois. Laisser cuire à feu doux 15 minutes, ajouter les pommes de terre. Continuer la cuisson. Préparer les boulettes : mélanger la viande hachée, le poivre noir et le sel, confectionner des boulettes. Verser-les dans la sauce et laisser mijoter quelques minutes. Servir avec de la semoule de couscous.

algérienne Ingrédients 400 g petits pois 100 g carotte 200 g purée de tomates 3 gousse d'ail 1 cs huile d'olive 2 cs concentré de tomates cc sucre 1 bouillon de volaille 400 g boeuf haché 1 cc gingembre en poudre 4 cs persil 2 cs coriandre 3 échalote 2 cc cumin en poudre 1 cc paprika Introduction Le tajine boulettes de viande petits pois est un plat qui se prépare souvent dans les familles de l’ouest algérien. J’ai toujours aimé ce plat, très doux, fondant et parfumé. Ce tajine n’est pas compliqué à réaliser, ça mijote tranquillement tout seul tout en parfumant la cuisine de notes méditerranéennes. C’est un plat convivial dont on se régale. Le truc en + J’adore ajouter une cuillère de purée de piment dans mon assiette ou directement dans le tajine si aucun enfant ne mange ce plat. On peut ajouter des pommes de terre pour encore plus de gourmandise. Étapes Éplucher et couper les carottes en morceaux. Réserver. Préparer les boulettes de viande dans une assiette creuse, mélanger la viande de bœuf hachée avec 1 échalote hachée, 1 cuillère à café de cumin, du sel, du poivre fraîchement moulu et le persil haché. Façonner des boulettes de la taille d'une noix et réserver au frais. Verser l'huile d'olive dans une cocotte en fonte et porter à feu moyen. Ajouter les échalotes avec les épices et les faire dorer. Incorporer ensuite les carottes, les petits pois, le concentré de tomates, le sucre et mélanger. Couvrir d'eau 5cm au dessus des légumes et cuire pendant 10mn à couvert. Ajouter ensuite les boulettes de viande, couvrir et cuire pendant 1h à couvert à feu doux. Saupoudrer de coriandre fraîche et servir. Nabila Auteur, blogueuse, influenceuse culinaire, et geekette de la cuisine, je partage avec vous ma passion de la cuisine, mes recettes, mes petites astuces au travers mon site Simple & Gourmand. Le partage, la gourmandise, les amis, la famille, les passions, c'est tout mon bonheur ; Avis de la recette Il n’y a encore aucun avis sur cette recette, écrivez nous pour nous donner votre avis Fermer Se connecter pour écrire un avis

Ajouterles boulettes de viande hachée dorer de tous les cotes. Ajouter les carottes. Couvrir d’eau et laisser cuire 20 minutes. Ajouter les petits pois ainsi que les pommes de terre et continuer la cuisson jusqu’à cuisson de xmr1V.

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